ЧАЙ, чая (чаю), мн. чаи, муж. (от китайск. cha-yeh - чай в листьях). 1. Название различных видов вечнозеленого растения, из листьев которого приготовляется напиток. 2. (мн. употр. только в знач. разных сортов). dic.academic.ru › Толковый словарь Ушакова. Форма "чаю" вполне употребляема.
Хорошо, что подобные статьи появляются. Творчество и Когана, и Кульчицкого лет с 12-ти меня сопровождает. Цитаты - про Котовского и угол с овалом - до сих пор в числе любимых.